Skip to content

ถั่งเช่า คืออะไร?

ลักษณะของถั่งเช่าทิเบตเห็ดถั่งเช่าหรือที่รู้จักกันดีในทางวิทยาศาสตร์ในชื่อ Cordyceps sinensis หรือ เห็ดถั่งเช่าทิเบตเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีค่าและสำคัญที่สุดตัวหนึ่งในการรักษาและบำบัดอาการเจ็บป่วยและบำรุงร่างกายในศาสตร์การแพทย์แผนจีนโบราณ หรือ Chinese Traditional Medicine (CTM) และนอกจากนี้ยังมีชื่อที่รู้จักอีกหลายชื่อ เช่น semitake, aweto, yartsu gunbu and Dong Chong Xia.

ได้มีบันทึกเกี่ยวกับเห็ดถั่งเช่าทิเบตเป็นครั้งแรกว่าเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 15 และมันยังดูเหมือนเป็นไปได้ว่าเห็ดถั่งเช่าทิเบตได้ถูกนำ มาใช้สำหรับเรื่องสุขภาพเป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนหน้านั้นด้วย

เป็นที่รู้กันดีว่าเห็ดถั่งเช่าทิเบตมีสรรพคุณหลักๆในการปรับฟื้นคืนร่างกายให้มีพลัง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงมีชีวิตยืนยาวและทำให้คุณภาพชีวิตด้านสุขภาพดีขึ้น เห็ดถั่งเช่าทิเบตได้ถูกใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อรักษาโรคร้ายแรง ได้แก่ โรคปอดเรื้องรัง อาการไตล้มเหลว เป็นต้น

อย่างที่ผู้บริโภคทราบกันดีว่าเห็ดถั่งเช่าซึ่งเกิดจากเชื้อราพิเศษชนิดหนึ่งและหนอนผีเสื้อกลางคืนนั้น โดยเชื้อราจะงอกออกมาจากบริเวณหัวของหนอนที่ตายแล้วและงอกออกมาเป็นดอกนั้นเกิดขึ้นได้ยากและมีปริมาณไม่เพียงพอต่อความต้องการ ดังนั้นจึงเกิดการเพาะเลี้ยงขึ้น

เห็ดถั่งเช่าคืออะไร?

ด้วยรูปร่างที่แปลกประหลาด แต่เห็ดถั่งเช่าไม่ใช่เพียงเห็ดที่กินได้ ช่วยรักษาโรคเท่านั้น แต่มันยังปลอดภัยสำหรับการบริโภคอีกด้วย ตามรายงานของ International Journal of Medicinal Mushrooms ได้รายงานว่า เห็ดถั่งเช่า ประกอบไปด้วย อะมิโน เอซิดที่จำเป็น (amino acids), วิตามิน B-complex ที่สำคัญๆ, วิตามิน E, วิตามิน K, กรดไขมันที่เป็นประโยชน์ ซึ่งประกอบด้วย โอเลอิก กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับที่พบในมะกอก

อย่างไรก็ดี เห็ดถั่งเช่ามีสรรพคุณที่ดีต่างๆจาก นิวคลีโอไทด์ (nucleotide) หรือสารประกอบที่คล้าย DNA ของมันเอง โดยนักวิจัยเชื่อว่า นิวคลีโอไทด์  เป็นโมเลกุลที่สำคัญที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็งนั่นเอง, nucleoside analogues ๔ุกนำมาใช้ทางการแพทย์เพื่อรักษาโรคมะเร็งและยาต้านไวรัสต่างๆ นอกจากนี้ เห็ดถั่งเช่ายังมีนิวคลีโอไทด์จำนวนมาก ซึ่งประกอบด้วย guanidine และ guanosine ซึ่งมีศักยภาพมากที่สุดในการรักษา ซึ่งนักวิจัยขนานนามว่า คอร์ดิเซปิน หรือ cordycepin ที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารออกฤทธิ์สำคัญในเห็ดถั่งเช่านั่นเอง