Skip to content

ให้นม = แช่ง

เป็นที่ทราบแน่ชัดแล้วว่าอาหารที่เรารับประทานเข้าไปส่งผลโดยตรงกับร่างกาย ตามสำนวนที่ว่า “you are what you eat” คุรกินอะไรก็ได้แบบนั้น ประเทศไทยได้มีการรณรงค์ให้ดื่มนมวัววันละ 2 แก้ว เพื่อสุขภาพและโดยเฉพาะในเด็กเติบโตเพื่อนำแคลเซียมในนมไปใช้ในการสร้างกระดูก เราทุกคนก็เชื่ออย่างนั้นมาตลอด แต่ความจริงแล้ว ให้กินนมเท่ากับแช่ง เพราะเหตุใดมาดูกัน

นายแพทย์ เอส. ซี. ทรูเลิฟ ในวารสาร British Medical Journal ปี 1961 และงานของ ดี.โจเซฟ ซักคา ในวารสาร Annual of allergy พฤษภาคม 1971 ระบุเอาไว้ชัดเจนถึงความสัมพันธ์ของการดื่มนมกับการเกิดลำไส้อักเสบจากภาวะภูมิแพ้ นมวัว เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงมีไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนประกอบในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคไขมันคลอเรสเตอรอลในเลือดสูงและเส้นเลือดหัวใจอุดตัน เราอาจไม่รู้ว่าการดื่มนมวันละ 2 แก้ว เทียบเท่ากับรับคลอเรสเตอรอลจากการรับประทานเบคอน 34 ชิ้นเลยทีเดียว โอ้++ แม่เจ้า

นอกจากนี้ ในการเลี้ยงนมวัวมีการฉีดฮอร์โมน ที่มีชื่อว่า Genetically Engineered Bovine Growth Hormone เพื่อกระตุ้นให้วัวผลิตนมออกมาในปริมานมากกว่าปกติ ซึ่งฮอร์โมนนี้ได้ถูกถ่ายทอดลงสู่น้ำนมที่เรารับประทาน เป็นสาเหตุสำคัญให้เกิดมะเร็งเต้านมและมะเร็งทางเดินอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ และนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดยืนยันผลว่า ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้อีกด้วย

ที่กล่าวมาข้าวต้นเป้นเพียงข้อมูลจากงานวิจัยบางส่วนที่กล่าวถึงผลเสียของนมวัวและยังมีงานวิจัยอีกจำนวนมากที่ไม่ได้กล่างถึงในที่นี้ ซึ่งนอกจากนมวัวแล้วผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิดก็ควรหลีกเลี้ยงโดยเฉพาะผู้ป่วยโรคมะเร็ง ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ฯลฯ ซึ่งถ้าหากกลัวว่าร่างกายจะขาดแคลเซียม เซนจิ ขอแนะนำให้รับประทานพวกธัญพืช และผักที่มีสีเขียว ก็ให้แคลเวียมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน